蒜茸开背虾的做法 简单好吃的--蒜茸开背虾 蒜茸开背虾怎么做
“简单零难度的做法,但不简单的味道,还有视觉上的满足,保证零厨艺就可以轻松搞定,过年家里来客人的话会让你赚足面子哦。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜茸开背虾的做法步骤
1、准备材料
2、先用剪刀剪掉虾枪和虾脚
3、用剪刀沿着虾背剪开
4、用牙签去除虾线
5、用刀将虾背片开。将虾背展开后,用刀轻轻的剁几下,把虾筋轻轻的切断,这样做可以使虾身更舒展,而且在腌制时容易入味。在蒸制的时候,就不容易弯曲了
6、用胡椒粉、料酒、少许盐腌制15分钟
7、起锅热油,烧至五成热,小火将蒜蓉剁椒爆香,再放入青黄椒末一起翻炒,放生抽、少许蒸鱼豉油炒匀
8、将拌好的葱姜蒜末和青红黄椒碎用勺子平摊在虾背上,在虾间隔处放姜片
9、上锅(锅开)蒸4分钟,拿出倒出汁,再蒸2分钟虚火蒸两分钟,把姜片挑出,另起锅放油,放入适量生抽,沸腾后浇在虾背上,撒葱碎即可
10、成品图
11、成品图