蒜蓉蒸虾的做法 蒜蓉开背虾 蒜蓉蒸虾怎么做

“将虾背剖开后加入调制好的蒜蓉，这样蒸出来的味道更，鲜甜的虾肉带着浓香的蒜蓉味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉蒸虾的做法步骤

• 1、图中材料：大只的虾6只、蒜头和姜适量

• 2、蒜头去皮后剁成蒜蓉、姜切成丝

• 3、取一小碗，放入剁好的蒜蓉，加入一点生抽、蚝油、芝麻油、花生油抖匀，无须加盐

• 4、虾洗净后，在虾背上剖开去除虾肠。并在虾肉上横切几刀，头部与虾身的连接处不能切断

• 5、将处理好的虾均匀码放在盘子

• 6、在每只虾身放入调制好的蒜蓉，铺上适量姜丝

• 7、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟即可，这个已经蒸熟

• 8、蒸熟后端出，去除姜丝，撒上一点葱花点。吃掉了一只觉得摆五只更好看

小窍门

1、蒸的时间不宜过长全程大火四分钟即可
2、剁好的蒜蓉加一点生抽、芝麻油、蚝油、花生油，这样调制的味道比单纯用蒜蓉好很多
3、虾背剖开后需要在虾身上横着切几刀，这样蒸熟能更好的定型