蒜茸粉丝蒸开背虾的做法 蒜茸粉丝蒸开背虾怎么做

“蒜茸粉丝蒸菜可以说是我的拿手菜，反正就特别合老头胃口。不管是蒸开背虾，还是蒸扇贝蒸丝瓜，都能让他吃点撑，所以时不时都会做一次，翻了一下之前做的都翻出了好几张开背虾的照片，一起传上来了，这次的虾买的是比较小，图片给大家做参考了，可以买大个一点的虾，操作起来容易点也更加美味”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蒜茸粉丝蒸开背虾的做法步骤

• 1、原料如图，蒜茸要多点，葱花和辣椒是装饰用，少许就可以了

• 2、先烧一锅水，水开后放入粉丝，煮一小会就软了，捞出来泡在冷水里

• 3、蒜茸分成两份，一份加少许盐腌着

• 4、另一份蒜茸用少许油中小火炸至金黄

• 5、虾剪去长须，开背，挑去虾线后洗净，并用刀尖在虾肉上剁几刀，防止蒸熟后卷身

• 6、把两份蒜茸混合，加少许生抽蚝油拌匀

• 7、粉丝稍微减碎，铺在盘子上，虾摆盘

• 8、把蒜茸均匀的铺在虾肉上，锅烧水。上汽后上锅蒸3分钟，虾比较大的要适当加长时间，大约蒸5-8分钟

• 9、最后点缀上葱花和辣椒圈，烧热油淋上即可

• 10、这是以前买的活的大虾做的，蒸好后颜色特别鲜红艳丽