葱香蛏子的做法 葱香蛏子怎么做

“蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱香蛏子的做法步骤

• 1、蛏子放入水中，加入少许盐和香油，静置30分钟让其吐沙。

• 2、香葱蒜头生姜和小米椒切碎备用。

• 3、锅中加入清水，放入姜片，大火煮开。

• 4、放入洗净的蛏子煮至全部爆开，捞出。

• 5、将蛏子去壳摆入盘中。

• 6、淋入酱油。

• 7、铺上刚才切好的葱姜蒜末小米椒碎。

• 8、浇上烧至冒青烟的热油，拌匀即可食用。

• 9、味道鲜美。

• 10、营养丰富。

小窍门

热油要浇在葱姜蒜末上面才能激出香味。