准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
![葱爆蛏子怎么做好吃又简单]( "葱爆蛏子怎么做好吃又简单")
蛏子 ：
600 辅料
香葱 ：
一把 大蒜 ：
若干小尖椒 ：
3根 姜 ：
2片料酒 ：
适量 胡椒粉 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
1. 买回蛏子后，先用盐水泡一至两个小时，让它吐砂。
2. 香葱葱白切段葱绿切末，小尖椒切碎
3. 热锅热油，油温至7成热，放入姜、蒜片爆出香味
4. 倒入洗干净的蛏子，迅速加适量料酒，盖上锅盖
5. 等料酒在国内蒸发后，倒入切好的葱白段和碎辣椒，不停翻炒
6. 最后调入适量胡椒粉和盐，翻炒均匀。盖上锅盖，大火把汤汁收干后，撒入葱花即可。
烹饪技巧
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
