火麻仁葱姜蛏子的做法 火麻仁葱姜蛏子怎么做

“由于喜欢吃蛏子，于是学会了做这道葱姜蛏子，用料极其简单，以尽量保持原料的鲜美本色，而且自己做经济实惠，卫生安全，营养健康。成品菜撒上火麻仁添香又增色。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

火麻仁葱姜蛏子的做法步骤

• 1、按照上述用量准备好各种食材。

• 2、锅中放水烧开，将蛏子焯水1分钟左右捞出沥干水分备用。

• 3、锅中放油，油热后下适量葱姜丝爆香。

• 4、下入蛏子煸炒，并放入料酒去腥，放适量蒸鱼豉油和蚝油调味，煸炒片刻。

• 5、待食材成熟入味，水很少时下入葱姜丝煸炒均匀。

• 6、将葱姜丝与食材翻炒均匀出锅装盘，表面撒上火麻仁增香即可。

小窍门

蛏子一定要用水焯一下让它出些水，否则煸炒时会出很多水容易炒老口感就不好了。