冬瓜酿肉丸的做法 【如花美眷】《冬瓜酿肉丸》------献给我的爱 冬瓜酿肉丸怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜酿肉丸的做法步骤

• 1、冬瓜去皮去籽，切成长宽4厘米厚1.5厘米的块。

• 2、用自制工具掏空并修成心形。多做几个。

• 3、香菇温水泡发，荸荠削皮，分别切碎粒。

• 4、葱切成葱花，剁椒切碎。

• 5、瘦肉剁成肉茸。

• 6、将香菇碎、荸荠碎和肉茸同置一碗中，加盐、芝麻油、蒸鱼豉油、料酒、生粉沿一个方向搅动至粘稠。

• 7、将和好的肉丸料填入冬瓜的孔中。

• 8、摆盘，中间放一棵白菜芯装饰。

• 9、水开，上屉蒸约10分钟左右。

• 10、把碟中的蒸汽汁倒入锅中，加葱花、剁椒碎烧开勾芡淋在冬瓜肉丸上即可。