冬瓜猪肉丸的做法 冬瓜猪肉丸怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜猪肉丸的做法步骤

• 1、猪肉大约肥2瘦8，剁成肉糜。

• 2、放容器内。

• 3、备一碗清水。

• 4、谁倒入肉糜中，搅拌。

• 5、分几次倒入，搅拌上劲。新鲜猪肉的话，肉糜和水的比例约是5：3,冷藏肉约是5：2。

• 6、加食盐，花生油，鸡精，生抽，葱姜末搅拌均匀后，加干淀粉。

• 7、搅拌上劲入味。

• 8、冬瓜洗净去皮。

• 9、切块。

• 10、锅烧底油，油热放食盐和冬瓜翻炒，炒至断生。

• 11、加清水，中火炖20分钟。

• 12、关火。

• 13、总勺子做丸子，放冬瓜汤里。

• 14、全部做完。

• 15、盖上盖子开中火，煮开锅1分钟，中间可以翻一翻。

• 16、煮好的肉丸。

• 17、葱花和鸡精档碗里。

• 18、盛上冬瓜肉丸即可。