肉丸炖冬瓜的做法 肉丸炖冬瓜怎么做

“寒冷的冬天来一碗热乎乎的肉丸冬瓜汤，那叫一个美。做法简单味道超赞。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丸炖冬瓜的做法步骤

• 1、前腿肉打加入大葱、姜打成肉馅。

• 2、加入鸡精、蛋清、淀粉、盐搅拌均匀

• 3、用筷子朝一个方向打至肉馅上劲，一定要多打一会儿，朝一个方向打，这样肉丸子才有嚼劲，下锅不会散。

• 4、冬瓜切成小丁备用

• 5、锅内放水烧开，待水烧开时，手抓上劲的肉糜，挤出一个个肉丸子下锅。

• 6、一定要保持大火，一直处于开锅状态。

• 7、肉丸子全部下锅之后，放入切好的冬瓜丁，加入盐、虾皮，炖到冬瓜变色之后关火、倒鸡精、香油。

• 8、盛碗，撒香葱，味道好极了，实在是驱寒必备。