冬瓜肉丸汤的做法 给奶奶的汤——冬瓜肉丸汤 冬瓜肉丸汤怎么做

“这是昨晚的一个小汤，天气越来越热，心情也难免烦躁，我们年轻人都热得不想出门，何况奶奶年龄大了只怕是更觉得烦闷，我说天气这么热，我给熬个银耳汤喝吧，结果奶奶说最近不想喝银耳汤了，好吧，那看看冰箱还有冬瓜，那就做个冬瓜肉丸汤吧，还可以算作是菜的一种了，也挺好的，再说冬瓜本来味道鲜美，熬汤更是味道甚好啊。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜肉丸汤的做法步骤

• 1、猪肉洗净加姜片一起剁碎，肉馅里加入十三香，盐，花椒粉，鸡精，淀粉，一点清水或高汤搅拌均匀待用

• 2、冬瓜洗净切片待用（喜欢薄片的切薄点，喜欢厚的切厚点）

• 3、虾皮浸泡待用

• 4、最后在要煮之前在肉馅里加入少许番茄沙司再次拌匀

• 5、锅中烧水，水热时保持小火，用手把肉馅团圆下入锅中

• 6、肉丸全部做好后转大火将水烧开

• 7、烧开后煮片刻下入冬瓜片继续大火烧开

• 8、加入浸泡洗净的虾皮，煮至冬瓜片变得透明熟透即可

• 9、煮至冬瓜片变得透明熟透即可

• 10、出锅装盘

小窍门

最后肉馅将要煮时再加入番茄沙司味道更好