冬瓜小肉丸的做法 冬瓜小肉丸怎么做

“冬瓜肉厚色白，疏松多汁、味淡！由于冬瓜属吸物类，夏天与海鲜、肉类一起煲汤，不但味道及其鲜美，还可清热泻火。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜小肉丸的做法步骤

• 1、肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌匀，加入少许水用手抓匀、抓细腻，再加入干淀粉抓匀，顺时针搅上劲，再摔几下

• 2、处理好的肉馅很细腻

• 3、冬瓜去皮去瓤、洗净切厚片

• 4、小锅里加入三小碗水，放入冬瓜，烧开后看到冬瓜微透明马上转小火

• 5、用左手抓肉馅，顺虎口挤出丸子，右手拿汤匙刮下肉丸下入锅内，其间不要搅动，小火煨着

• 6、锅里微开，丸子都浮起来了，冬瓜也完全透明时，加入盐、鸡粉调味，再放入香菜碎即可关火出锅了

• 7、成品图！

• 8、成品图！

• 9、成品图！

• 10、成品图！

小窍门

1肉馅用手抓，做出来的丸子更细腻、光滑