美味农家酱肘子的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肘子 ：一个

辅料

小白菜 ：6棵

具体步骤

1.将肘子的残毛摘去，清水洗净，锅中倒入半锅水，放入肘子后，大火煮开，再煮10分钟左右，捞出用温水洗去脏沫沥去水

2.另换一锅，锅中放入白糖2大勺，用勺子翻炒，炒成糖色，加入肘子翻炒

3.将大料、桂皮、葱、姜、料酒、酱油、老抽倒入锅中，倒入适量高汤或开水，以没过肘子多半部份为宜，大火煮开后撇去浮沫，加盖，转小火煮约2个小时

4.再加入冰糖和盐，再煮1个小时左右。取出装盘，将汤汁中的大料、桂皮、葱、姜挑出，大火煮原汁，加少许水淀粉勾芡后淋到肘子上即可。也可以用少许金针菇和葱圈或其它东东点缀一下