农家水煮肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪里脊肉 ：500
鸡腿菇 ：1

辅料

生抽 ：1
豆瓣酱 ：1
姜末 ：1
花椒 ：1
干红椒 ：1
白糖 ：1
淀粉 ：1
盐 ：1
葱花 ：1
生菜 ：1
藕片 ：1
菜花 ：1
黄豆芽 ：1

具体步骤

1. 猪里脊肉切薄片，到背拍散，加生抽，盐，淀粉腌制备用。

2. 鸡腿菇切片，入沸水汆烫备用。

3. 蔬菜入沸水汆烫备用。

4. 生菜也汆烫备用。

5. 炒锅放油，加豆瓣酱煸出红油，下少许糖调味，加水烧开。放入腌制好的里脊肉，水沸后停火。

6. 将汆烫好的里脊肉连同汤汁倒入盛有蔬菜的锅内，开火烧沸。

7. 另起一油锅，放姜末，花椒，干红椒爆香后，淋入里脊肉上，撒葱花即可。

烹饪技巧

1.里脊肉切薄片后，用刀背拍松。2.蔬菜可以依个人口味调整。