红咖喱海鲜烩的做法 红咖喱海鲜烩怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红咖喱海鲜烩的做法步骤

• 1、虾仁放盐用手抓出粘液后用清水洗净，反复2次，墨鱼切花刀后切成条，龙利鱼切块备用。

• 2、将海鲜用黑胡椒粉、淀粉和蛋清腌制15~30分钟，如果不是马上烧需加盖放冰箱保存。

• 3、腌制海鲜的时候可以处理一下蔬菜，将蔬菜洗净切成合适的大小形状，姜切片，葱切段。

• 4、起油锅，下葱姜爆香。

• 5、下海鲜炒到变色。

• 6、下各种蔬菜略炒。

• 7、放入椰浆、红咖喱炒匀。

• 8、放入适量水，至少没过食材，喜欢汤汁多点的亲可以适量增加水量。

• 9、大火烧开，中小火焖煮15分钟。用少量水淀粉勾薄芡即可出锅。