照烧海鲜咖喱饭的做法 照烧海鲜咖喱饭怎么做

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

照烧海鲜咖喱饭的做法步骤

• 1、先把米饭煮上。

• 2、煮饭的同时，准备好食材。有关咖喱的食材，没有固定模式，我都是拿家里现有的食材随意搭配。

• 3、青椒洗净、去蒂去籽后，切大块，沥水备用。

• 4、胡萝卜洗净、去根，斜切滚刀。

• 5、土豆洗净、去皮，切块后，放在净水里，防止氧化。

• 6、虾仁去壳去虾线洗净（我买的是已经处理干净的大虾仁）后，用厨房纸吸干水分，再用照烧调味包里的白色粉末腌制10分钟。

• 7、小墨斗也和虾仁一样处理。

• 8、将照烧调味包里棕色的那包粉末用150ml水溶解，备用。

• 9、在不粘锅内倒入食用油，油热后放入腌制好的虾仁和小墨斗，用中火两面煎熟。

• 10、待虾仁、小墨斗变色时，移到小锅内并倒入溶解好的调味包，加热收汁。

• 11、用之前的大锅翻炒土豆和胡萝卜。待土豆和胡萝卜开始变色时，倒入750ml水，盖上锅盖，大火烧滚。

• 12、待水烧开后，放入切好的玉米段和咖喱块，用木铲不停搅拌均匀至黏稠为止。

• 13、当汁开始变粘稠时，放入青椒，用小火炖至青椒刚刚变软就可以关火了。

• 14、炖好的咖喱汁、照烧虾仁小墨斗和米饭一起盛盘即可。

• 15、又漏了一个步骤：之前没吃完的玉米切段。😁

小窍门

1、照烧调味包淘宝上可以买到。或者用生抽+糖+花椒粉+盐+料酒调好的酱汁替换。
2、咖喱的味道比较咸、重，可以配上清淡的汤或甜羹。