海鲜相烩的做法 海鲜相烩怎么做

“烤箱菜制作无烟，少油，低温，制作简单，能保持食材的原汁原味，
这道菜肴选用成熟时间相近的几种海鲜，成品各具风味，个不相同，制作工艺也简单，不需要太多的厨艺也能制作，家里来客人做一道，也是不错的选择，颜值也不错”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

海鲜相烩的做法步骤

• 1、食材备齐，生蚝用刷子刷洗干净外壳，将蚝肉清洗干净，鱿鱼去皮，花蚬子提前吐净泥沙

• 2、将大虾剪去虾枪、虾须、虾爪，用流水冲洗干净，沥水将大虾洗净后开背挑去虾线，放在烤盘内待用

• 3、将鱿鱼刨开，在内侧切十字花刀

• 4、在切成块，将韩式辣酱，蚝油，盐，1汤匙油，1克胡椒粉，料酒调匀成酱汁

• 5、将鱿鱼放在酱汁中拌匀，腌制10分钟

• 6、放在烤盘内

• 7、将大蒜制成蒜蓉

• 8、炒锅加入3汤匙色拉油，下入蒜蓉小火炒至微黄出香味

• 9、盛出加入2克盐，2克胡椒粉拌匀

• 10、将一半的蒜蓉均匀的涂在虾肉上，另一半的蒜蓉加入葱花，红辣椒拌匀

• 11、将生蚝放在烤盘内，均匀的涂上蒜蓉

• 12、将花蚬子摆放在烤盘内

• 13、烤箱预热，上下管200度，将生蚝，花蚬子入下层，大虾和鱿鱼入上层定时5分钟

• 14、到时间后将鱿鱼和花蚬子取出，将椒盐均匀的洒在花蚬子上，将大虾和生蚝继续烤5分钟即可取出装盘

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、成品图

• 18、成品图

小窍门

选用新鲜的海鲜，食材要处理干净