清淡的紫薯蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

紫薯 ：2个
低筋面粉 ：40
植物油 ：30
鸡蛋 ：4个
牛奶 ：20
白糖 ：50

辅料

淀粉 ：10
香草精 ：1滴
黄油 ：10

具体步骤

1.蛋清蛋白分离

2.紫薯去皮

3.切小蒸熟

4.入簺网用勺子压成泥，边压边在筛子下面刮紫薯泥，过筛两次

5.黄油软化成液体加入蛋黄中拌均，入糖，油，牛奶搅拌均匀，再加入紫薯泥拌均

6.淀粉和低筋面粉混合过筛入紫薯混合物中，再拌均，这时开始预热烤箱

7.蛋白中加入1滴香草精，分3次加入白糖打至发泡状态

8.取3分之一蛋白入紫薯泥拌均

9.再全部倒回蛋白中切拌均

10.在考盘上铺油纸倒入蛋糕混合物，拔平入烤箱160度烤25分钟，活是用手指轻轻按蛋糕体，蛋糕体马上弹起就表示好了