小锅炖肉的做法 小锅炖肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小锅炖肉的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、五花肉洗净切块。

• 3、冷水下锅，放姜、花椒、料酒煮几分钟，去掉血沫和腥味。

• 4、煮好的五花肉洗净，沥干水份备用。

• 5、炒锅注油烧热，下2大勺白砂糖，中小火慢慢炒化，并起棕色小泡。

• 6、放肉块煸炒上色。

• 7、下葱姜大料炒出香味。

• 8、把肉块推到边上，下黄豆酱和酱油炒出酱香味。

• 9、翻炒肉块，加入足量的清水，水要刚好没过肉块，开大火烧开，转小火慢炖。

• 10、待肉块熟了加盐调味，大火收一下汤汁关火。

• 11、成品。

• 12、用余下的汤汁烩土豆或是烩白菜粉条，都是很香的。