鹌鹑蛋豆腐小炖肉的做法 下饭菜——鹌鹑蛋豆腐小炖肉 鹌鹑蛋豆腐小炖肉怎么做

“这个菜选用上好的五花肉制作，豆腐炸透入味比肉都好吃。鹌鹑蛋营养丰富，便于食用。能多吃一碗饭。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鹌鹑蛋豆腐小炖肉的做法步骤

• 1、主要原料。

• 2、五花肉洗净焯水，再次洗去浮沫备用。

• 3、豆腐切小块，放油锅炸制。

• 4、将豆腐炸到金黄色捞出备用。

• 5、鹌鹑蛋煮熟，去皮备用。

• 6、烧热油，放入五花肉，放大料瓣煸炒。

• 7、将五花肉煸至出油，放葱姜，酱油，蚝油，料酒，白糖，炒匀。

• 8、加热水，放豆腐和鹌鹑蛋炖制。

• 9、用大火煮开，改小火炖肉。

• 10、将五花肉炖到九成熟，放盐，继续炖制。

• 11、将五花肉炖熟，收浓汤汁即可。

• 12、鹌鹑蛋豆腐小炖肉。