砂锅炖五花肉的做法 砂锅炖五花肉怎么做

“砂锅炖菜有着独特风味，简单方便，味道鲜美，冬天来一锅炖菜吃得热乎，是较受欢迎的家常菜。
【砂锅炖五花肉】食材：五花肉500克、豆腐160克、百叶结150克，辅料：蒜叶末适量、姜适腹量、香葱适量、黄酒适量、冰糖适量、酱油适量、精盐适量。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅炖五花肉的做法步骤

• 1、五花肉用温水洗一洗，切为大小相匀的小方块。

• 2、备好的豆腐果与百叶结。百叶结也就是豆腐皮，也叫千张，打成结即是百叶结。

• 3、将锅烧热，加入五花肉不停翻炒至变色，加入适量黄酒、酱油翻炒均匀。

• 4、砂锅中，先放入姜片，香葱段，再放上五花肉、百叶结、豆腐果，冰糖少许，加入适量开水。

• 5、大火烧开后，转小火炖约30-40分钟，出锅前数分钟加入适量精盐拌匀。

• 6、最后加入适量蒜叶末即可。时间以个人口感而定。

小窍门

小贴士：1、五花肉可以直接腌制入锅炖制，也可以炒一炒再炖，配菜随意搭配；酱油有咸味，加盐要少量添加。