砂锅炖鱼的做法 砂锅炖鱼怎么做

“鱼类是肉类食物中蛋白含量高，低脂肪食物。俗话说：要吃肉吃白肉。今晚，我就做一道砂锅炖鱼。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅炖鱼的做法步骤

• 1、草鱼切块并洗净，用料酒、食盐和姜片腌制半小时。

• 2、洋葱切块，青椒切片，小米椒切段。

• 3、起锅烧油。

• 4、油温五成热倒入洋葱煸炒几下。

• 5、砂锅中倒油，开小火烧热。

• 6、将煸炒过的洋葱铺在砂锅锅底。

• 7、平底锅中留油，下入青椒、小米椒炒制。

• 8、将鱼段平整地码在洋葱上面。

• 9、调一个酱汁：将食盐、生抽、耗油和食用油倒入碗内，搅拌均匀。

• 10、砂锅内放入青红椒，并倒入酱汁。

• 11、盖上盖子炖10分钟。

• 12、炖好关火，上桌食用。