砂锅焖鱼的做法 砂锅焖鱼怎么做

“便宜简单的食材煮出不一样的味道。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

砂锅焖鱼的做法步骤

• 1、准备材料：鱼切块。

• 2、蒜苗香芹切段。

• 3、姜拍碎，蒜头拍碎，小米椒切粒。

• 4、鱼用盐腌二十分钟。

• 5、平底锅油烧开，放入鱼煎。

• 6、煎至双面金黄色，装盘待用。

• 7、准备砂锅，放少量油烧热，放入姜，蒜，小米椒和葱段。

• 8、放入煎好的鱼块，加少许水没过鱼即可，盖盖大火烧开，小火焖十分钟。

• 9、准备小碗，加入生抽，鸡精，淀粉，勾兑成汁。

• 10、加入蒜苗香芹段。

• 11、再倒入刚兑好的调味汁。

• 12、收汁，上锅。

小窍门

1、鱼要腌一下才入味，煎起来也不散，有弹力。
2、煎鱼的时候要煎久一点，要不焖的时候鱼容易烂。