酱焖马面鱼的做法 酱焖马面鱼怎么做

“马面鱼在我们烟台又叫扒皮狼，它营养丰富且肉厚刺少很受大家喜欢，做法也很家常。酱焖一下，配米饭和窝窝头都挺好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱焖马面鱼的做法步骤

• 1、马面鱼在市场买的时候已经给我处理好了，洗净控干水，准备好面酱料酒。

• 2、葱姜切好待用

• 3、油热后放花椒八角暴香

• 4、放入葱花姜片继续煸炒

• 5、加入豆瓣酱（也叫面酱），由于是酱焖所以量可以适当多点。炒香。

• 6、酱炒好后马面鱼下锅

• 7、马面鱼一面煸好后翻面再煸一会，放入料酒。

• 8、锅内加水，大火烧开转中火焖15分钟。

• 9、好了，出锅，装盘再撒点韭菜，最后再配上刚蒸好的窝窝头。开饭吧。