酱焖海鱼的做法 酱焖海鱼怎么做

“通常，这边是酱焖海杂鱼，各种野生小鱼一起焖炖，鲜美可口。
买鱼的时候，看见只有这两条野生黄花鱼，小小的，价钱不低，也拿着了，单做不值当，就跟辫子鱼自私焖了吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱焖海鱼的做法步骤

• 1、处理好的鱼，打花刀放生抽和葱姜腌制半小时

• 2、翻面腌制

• 3、锅烧热油

• 4、下鱼煎至两面金黄

• 5、烹入料酒

• 6、陈醋

• 7、放入腌鱼的葱姜和白糖

• 8、放一勺豆瓣酱，一点食盐，放清水

• 9、大火烧开，中火炖煮

• 10、汤汁不多的时候，关火，让锅的余热焖烧一下，最后撒葱花鸡精调味

• 11、装盘