酱焖小晶鱼的做法 酱焖小晶鱼怎么做

“虽然小晶鱼不太大，但它的味道可是没的说的，特别新鲜，也非常鲜，做法也简单，不用煎鱼，调好汤下锅一炖，既可完成。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱焖小晶鱼的做法步骤

• 1、小晶鱼去掉内脏、鱼鳃清洗干净。

• 2、切大葱段，姜片、蒜粒，准备好干辣椒、花椒、八角。

• 3、准备好一碗调料汁：二匙黄干酱，少许精盐，二匙一品鲜酱油，料酒二匙，白糖和白醋少许，加入一大碗清水搅拌均匀。

• 4、锅中加入食用油，烧至七成热时下入葱姜蒜，八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。

• 5、加入调料汁。

• 6、搅拌均匀烧开。

• 7、下入小晶鱼，盖好盖子闷至鱼熟汤浓。

• 8、出锅咯，非常鲜香，下饭神器~

小窍门

1.大火烧开，中火煮炖，用铲子轻轻从底部铲一铲别糊底。
2.黄豆酱已经有咸度，盐要少放，根据个人喜好调整。