鸭腿炖豆腐的做法 鸭腿炖豆腐怎么做

“上周末在娘家吃烤鸭，剩了半只鸭子，妈妈非让我打包带回家，回家后被我请进了冷柜。这几天，天气变冷了，想吃点麻辣热乎的，于是翻出来，切了条鸭腿，与豆腐一起炖了，加了麻辣花生，吃起来相当过瘾。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸭腿炖豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切约2厘米的方丁，烤鸭腿切大块。

• 2、锅中放少许油，入郫县豆瓣酱炒香。

• 3、加入适量水、高汤精。

• 4、加入豆腐。

• 5、加入鸭腿同炖。

• 6、大火炖开后，转中火，当豆腐起蜂窝时，勾入水淀粉、放香菜关火。

• 7、撒上黄飞鸿花生颗粒拌匀出锅。

小窍门

如有高汤更佳，没有高汤可放水、高汤精或鸡精。