鸭腿炖白萝卜的做法 #肉类#鸭腿炖白萝卜 鸭腿炖白萝卜怎么做

“鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸭腿炖白萝卜的做法步骤

• 1、鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡出血水后洗净白萝卜去皮洗净。

• 2、鸭腿剁成大小均匀块状。

• 3、锅中烧开水放入鸭腿焯水去除油脂和杂质。

• 4、焯好水的鸭腿用冷水多冲洗几遍洗净沥干水份。

• 5、白萝卜切成滚刀块。

• 6、鸭腿放入锅中添加适量清水和姜片、花椒、八角调味盒大火炖起来。

• 7、鸭腿炖制五成熟时放入白萝卜一起大火炖。

• 8、炖制白萝卜变色时放入盐改中火炖十分钟。

• 9、放入胡萝卜块中小火炖五分钟。

• 10、炖至鸭腿和白萝卜完全入味放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用。

• 11、鲜嫩可口的白萝卜炖鸭腿装入容器中就大功告成了。

• 12、搭配一碗白米饭和辣白菜、水果一起吃就是标配的一餐。

• 13、鸭腿入口香浓美味混搭着白萝卜的清香让人回味无穷。

• 14、白萝卜和鸭腿都是营养非常丰富的美味经常食用对身体有益。

• 15、为家人做出健康营养丰富的每一餐是我最开心的事情。

小窍门

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。