鸭腿啤酒炖土豆的做法 鸭腿啤酒炖土豆怎么做

“给土豆和鸭腿来瓶啤酒，再加上八角和花椒这些调味料，不仅可以盖住鸭肉本身的膻味，烧好鸭块表皮的油经过熬煮进入汤汁，还可以使酱汁的味道更加鲜香，无论是馒头还是拌饭都是无比的美味！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸭腿啤酒炖土豆的做法步骤

• 1、鸭腿切小块，冲洗干净，放入清水中浸泡，泡净血水后冲洗备用

• 2、土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中备用，大葱洗净切短，姜切片，蒜切蒜末

• 3、锅中放少量油，放入葱、姜片、蒜末，大料、花椒煸出香味

• 4、放入鸭肉大火翻炒，炒至鸭肉表面微焦

• 5、放入啤酒，沸腾后放入老抽，生抽，转小火炖30分钟左右

• 6、加入土豆，继续炖至汤汁浓稠，鸭肉软烂，加入糖和盐调味即可