孜然青椒炒鸡心的做法 孜然青椒炒鸡心怎么做

“在千哀万求中，今天又进货了青椒。此时不炒，更待何时？把冰箱里之前烤肉时剩下的鸡心解决了吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

孜然青椒炒鸡心的做法步骤

• 1、如图，所需蒜末是二分之一，葱末是三分之一，姜末是三分之一。

• 2、对半剪开鸡心，洗干净，用料酒，盐，生粉腌制20+分钟。

• 3、青椒依个人爱好切成块儿或者条儿。

• 4、热锅冷油，下姜葱蒜末。

• 5、放入腌制好的鸡心，翻炒片刻，至八成熟。

• 6、放入孜然粉，我家只剩这么多了，不然可以多下一点。。继续翻炒。鸡心是内脏，要熟透了才能吃，不然怕得病。

• 7、只把鸡心端盘，锅里还有油，如不够，再放入一点油。

• 8、放入青椒，翻炒约半分钟，加入适量的盐。再翻炒半分钟。

• 9、待青椒微微变色(变软)，倒入鸡心，继续翻炒约一分钟。

• 10、加入适量生抽。滴入两滴老抽调色。加入鸡精。

• 11、装盘！是不是看上去，就已经很有食欲？很下饭哦！

小窍门

1.青椒别炒太久，不然会老！
2.切青椒时，尽量用指甲掌握青椒。或者用水淀粉沾手。如果被辣到了，用食醋或者牙膏或者酒精或者凉茶水洗手。