孜然鸡脯炒青椒的做法 孜然鸡脯炒青椒怎么做

“鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足，且鸡肉比其他肉类的维生素A含量多。青椒有解热、镇痛，预防癌症，增加食欲、帮助消化，降脂减肥的作用。
今天夏家妈妈给大家带来这道，孜然鸡脯炒青椒，孜然理气开胃，并可驱风止痛。鸡脯肉鲜香味美，青椒青翠辣香。这道菜原料简单，十分好做。适合各年龄段的口味，现在和夏家妈妈一起改善自家的饮食味道吧！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

孜然鸡脯炒青椒的做法步骤

• 1、原料：一块鸡脯和4根青椒（适合一家三口的量），将鸡脯肉和青椒切丁。

• 2、将鸡脯肉进行一下腌制，首先放少量的盐

• 3、加入少量的料酒去腥提鲜

• 4、再放入干淀粉，拌匀以后放置一会进行腌制

• 5、倒油后放入鸡脯肉炒制（油多倒一些）

• 6、放入盐（盐少放一些，前面腌制时已经放过一些）

• 7、放入孜然

• 8、炒制一会后放入青椒

• 9、再放入干辣椒面

• 10、最后放入鸡精

• 11、盛到碗中便可以吃了，可以配着米饭或荚馍吃

小窍门

1.青椒要剥掉里面的籽
2.炒制的时候不要放太多拍的盐，因为腌制时候已经放置过盐。
3.腌制时放入干淀粉而不是水淀粉。