孜然鸭心的做法 上海【孜然鸭心】 孜然鸭心怎么做

“咚咚锵，咚咚锵，春节的脚步越来越近了，大家都开始为年夜饭做准备。现在有很多家庭都会选择去饭店吃年夜饭，而我们家每年都是固定在家里团聚。今天要介绍的这道菜下酒非常合适，大家坐在一起，吃吃喝喝聊聊天，话话家常最合适不过。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，做成孜然鸭心，味道鲜美，口感也十分鲜嫩。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然鸭心的做法步骤

• 1、将鸭心对半切开，洗净，用水浸泡泡去血水备用

• 2、锅内准备少许水烧开后倒入切好的鸭心焯烫至断生

• 3、炒锅加热，加入适量油，放入辣椒段和葱花爆香

• 4、加入断生的鸭心

• 5、加入料酒一勺，翻炒几下，调入少许盐调味

• 6、在出锅前撒上一勺孜然，加上些葱花点缀