蒜煸小干鱼的做法 【东北】蒜煸小干鱼 蒜煸小干鱼怎么做

“这是一款味道不错的下酒佳肴，蒜香味浓郁，特别是小干鱼煸炒之后，又有一股鱼干的焦香味，同时用调味料调制之后，非常的诱人食欲。价格便宜，好吃不贵。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜煸小干鱼的做法步骤

• 1、主辅料：小干鱼、蒜

• 2、把小干鱼浸泡5分钟。

• 3、洗净后，沥干水分

• 4、把蒜去皮，切片。

• 5、把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中，拌匀备用。

• 6、热油，放入蒜片。

• 7、小火慢慢煸炒。

• 8、炒至蒜片金黄，盛出备用。

• 9、锅留底油，放入沥干水分的小干鱼。

• 10、中小火将其煸炒。

• 11、炒至鱼已经发干，放入蒜片。

• 12、反复翻勺，将其翻拌均匀

• 13、加入调味料。

• 14、煸炒均匀，即可关火。

• 15、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、调味料按照自己的喜欢搭配即成。
2、煸炒时最好靠翻勺完成，防止鱼碎。