鲫鱼炖茄子的做法 老公的最爱---鲫鱼炖茄子 鲫鱼炖茄子怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲫鱼炖茄子的做法步骤

• 1、把鱼清理干净，尤其是肚子里黑黑的一层皮，去掉后就不会那么腥了，葱姜蒜切片。

• 2、油锅烧热，把鱼放在锅里煎一下，两面金黄为佳。

• 3、放入葱姜蒜。

• 4、把营口大酱寄到碗里，放适量水稀释一下，浇在鱼身上。

• 5、加水，最好是开水，不要加太多，茄子会出水的。

• 6、水开后放入茄子。

• 7、炖半个小时后先将与盛出，剩下的茄子上撒香菜末，味精。

• 8、茄子盛出来盖到鱼身上，大功告成。

小窍门

这个菜不要放盐，因为酱的咸度已经足够，也不用放料酒，炖出来一点也不腥。