章鱼烧上面是什么

肉松，海苔脆，鲣鱼。其中鲣鱼是最常见的配料，这种鱼是来自于日本地区的，还有另外一个名字叫做木鱼。通常会以熏烤的方式进行制作。熏烤完成之后的鲣鱼就会成为了干制品。用刀切成薄片的时候看起来很像是木屑，但经过加热之后口感会很鲜美，还带有着一丝丝的咸鲜味道。