鲫鱼汤炖蛋的做法 鲫鱼汤炖蛋怎么做

“鱼汤炖蛋，一直是我家小朋友的最爱，每次都要吃2碗。
鸡蛋吸收了鱼汤的鲜美，就放了一点盐居然这么好吃，大爱！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲫鱼汤炖蛋的做法步骤

• 1、先把材料备好，鱼洗净沥干水份。

• 2、锅烧热倒少许油，下鲫鱼煎几分钟，2-3分钟后翻面，再煎2分钟左右。

• 3、倒入料酒。

• 4、加入热水沒过鱼身，下葱段，姜片，盖盖子烧开。

• 5、开锅后转中火炖半小时左右。

• 6、炖到汤变得奶白，装出一碗让鱼汤凉至温热。

• 7、鸡蛋和鱼汤的比例是1:2，我家有一个专门炖蛋的碗。😂

• 8、鸡蛋打散，搅打均匀。

• 9、加入温热的鱼汤，再次搅拌均匀，撇掉浮末鸡蛋和鱼汤的比例是1:2，成品蛋羹相当嫩滑的。

• 10、蒸锅中烧水，水开后放入鸡蛋，蒸30分钟即可。

• 11、一大碗，够孩子们解决了。

• 12、好嫩好滑。

• 13、味道不错哦！

• 14、看起来还不错吧😊

小窍门

1.鱼汤要在温热的时候倒入鸡蛋液中，搅匀
2.鸡蛋和鱼汤的比例是1:2
3.鱼汤要稍微咸一点，因为还要加入鸡蛋，或者再打入鸡蛋的时候加一丝丝盐。