香菇炒鸡胗的做法 香菇炒鸡胗怎么做

“开胃可口的送饭菜，操作简单快手！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇炒鸡胗的做法步骤

• 1、泡发好的香菇切块，葱头切丝备用。

• 2、鸡胗和鸡肝切好，用葱头丝，姜琵，蒜茸，生抽，盐，花生油腌制备用。

• 3、锅烧热油，放入泡发好的黄花菜加少量水煮至八成熟装碟备用。

• 4、再放入香菇炒至八成熟装碟备用。

• 5、洗净锅，烧热油放入葱头丝爆香。

• 6、放入腌制过的鸡胗大火炒至稍变色。

• 7、和入炒过的黄花菜和香菇，加入泡发香菇的水焖几分钟即可。

小窍门

分次预先炒八成熟黄花菜和香菇再和入鸡胗一起炒，这样鸡胗才不会过熟影响口感，才会脆脆的。