香辣鸡胗的做法 【飞禽走兽】香辣鸡胗 香辣鸡胗怎么做

“　鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！　　鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。
今天做的是香辣口味的。无论是下酒或是配米饭来吃都是不错的选择。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

香辣鸡胗的做法步骤

• 1、先把鸡胗洗净。

• 2、切出花刀来，加盐、料酒腌制10分钟。

• 3、青红椒洗净，切成小块。

• 4、放到热水中淖一下。

• 5、盛出来备用。

• 6、锅里放油，放入葱姜蒜煸出香味。放入鸡胗翻炒。

• 7、放入料酒、青红椒翻炒。

• 8、放入生抽、白糖、水淀粉翻炒，出锅前放味精调味即可。

• 9、盛入盘中，即可享用。