鸡胗炒杏鲍菇的做法 鸡胗炒杏鲍菇怎么做

“鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等。杏鲍菇还有杏仁的香味和菌肉肥厚的口感，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提供人体免疫能力，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。鸡胗炒杏鲍菇，营养丰富的一道美味家常菜。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡胗炒杏鲍菇的做法步骤

• 1、鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；

• 2、鸡胗捞出沥干水，切片；

• 3、杏鲍菇洗净，切块；

• 4、热锅，倒油，爆炒鸡胗

• 5、鸡胗炒至四成熟，放生姜丝、料酒、酱油翻炒至熟，起锅；

• 6、倒油，爆炒杏鲍菇，八成熟；

• 7、加入炒熟的鸡胗、黑胡椒酱，翻炒；

• 8、放盐、葱，翻炒均匀即可。

小窍门

1.鸡胗要用盐去腥，然后用清水再浸泡；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.加一点黑胡椒酱更美味哦。