香辣鸡胗的做法 米饭杀手 香辣鸡胗 香辣鸡胗怎么做

“鸡胗中含有大量的蛋白质和维生素A、C、E，这些营养成分能够促进人身体的新陈代谢，还能提高机体免疫力，对于延缓皮肤衰老也很有效果。人吃了鸡胗后虽然功效要比长在鸡身上的时候差了很多，但是也比一般的食物更具有养胃和助消化的功效。
这道香辣鸡珍，口感韧脆爽口，香辣下饭，你不来试试吗？”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣鸡胗的做法步骤

• 1、将鸡胗冷水下锅焯水，放入大葱，姜片，料酒去腥。

• 2、捞出后冷水过凉。

• 3、将鸡胗切成薄片。

• 4、青辣椒切成小块。

• 5、红辣椒切成小块。

• 6、切好葱姜蒜备用。

• 7、锅中放油，将葱姜蒜爆香。

• 8、随后下入鸡胗大火翻炒。

• 9、放入青红辣椒片。

• 10、放入蚝油。

• 11、生抽酱油从锅边淋入，快速翻炒几下。

• 12、鸡胗均匀上色，即可准备出锅。

• 13、出锅装盘。

小窍门

①鸡胗焯水一定要加入料酒，大葱和姜片，能有效去腥。
②鸡胗大火翻炒，时间不宜过长，吃的就是韧脆口感，时间长了容易变老。