香嫩鸡胗炒面的做法 穷人的美食——香嫩鸡胗炒面 香嫩鸡胗炒面怎么做

“这是刚到日本来的时候，吃得最多的一道菜。
日本地处岛国，除了鱼以外，各种动物的肉类都比较贵，刚到东京的时候，连最最便宜的鸡肉都舍不得买。还好，跟大多数外国人一样，日本人对动物的内脏不是很感兴趣，所以就卖得比较便宜。
于是，身为穷人留学生，我常吃的就是——香嫩鸡胗炒面。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香嫩鸡胗炒面的做法步骤

• 1、准备好食材。鸡胗洗净切条，卷心菜切粗丝。青辣椒切圈，生姜切片。

• 2、炒锅内放油，下姜片爆香。

• 3、放入青辣椒，炒出香味。

• 4、加入切条的鸡胗，炒至断生。

• 5、加入一勺料酒，两勺酱油。

• 6、放入蒸面，炒散。

• 7、加入一勺清水，一勺耗油。

• 8、盛盘，撒入少许辣椒粉即可。

小窍门

1.辣椒粉我用的是“七味唐辛子”，不太辣，比较香。
2.喜欢吃辣的可以把青辣椒换成红辣椒。
3.鸡胗不宜烹饪时间过久，炒久了易老，影响口感。