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川辣泡椒鸡胗的做法 川辣泡椒鸡胗怎么做

川辣泡椒鸡胗的做法 川辣泡椒鸡胗怎么做

食材明细

主料
  • 鸡胗 (300g)
  • 二荆条 (2个)
  • 红甜椒 (半个)
  • 芹菜 (100g)
辅料
  • 泡椒 (15g)
  • 干辣椒 (15g)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 花椒 (5g)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 泡菜水 (5ml)
  • 生抽 (10ml)
  • 白砂糖 (5g)
  • (5ml)
  • 大葱 (1段)
  • 老抽 (5ml)
  • 泡姜 (10g)
  • 泡豇豆 (15g)
  • 酸辣 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

川辣泡椒鸡胗的做法步骤

  • 川辣泡椒鸡胗的做法 川辣泡椒鸡胗怎么做 第2张

    1、大葱、辣椒、洋葱、泡姜切丝,大蒜切末,芹菜切段,泡椒切碎

  • 川辣泡椒鸡胗的做法 川辣泡椒鸡胗怎么做 第3张

    2、鸡杂加泡椒、泡豇豆、老抽、生抽、醋、白砂糖、盐、泡菜水拌匀,静置15分钟

  • 川辣泡椒鸡胗的做法 川辣泡椒鸡胗怎么做 第4张

    3、热锅起油,下花椒煎出香味后下干辣椒、蒜炒香后加豆瓣酱炒出红油,下鸡胗和泡姜丝转大火猛炒

  • 川辣泡椒鸡胗的做法 川辣泡椒鸡胗怎么做 第5张

    4、加洋葱丝和青椒丝炒匀,起锅前再加芹菜段和大葱丝炒匀,装盘即可

  • 川辣泡椒鸡胗的做法 川辣泡椒鸡胗怎么做 第6张

    5、成品~