家常豆浆燕丸汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉燕皮 ：100
杂粮豆浆 ：300ml
肉糜 ：100
芹菜 ：100
胡萝卜 ：50
虾皮 ：30
蛋 ：1只
香菇 ：50
核桃仁 ：适量

辅料

生抽 ：2tbs（30ml）
鸡精 ：5
盐 ：适量
白胡椒粉 ：3
香油 ：1tbs（15ml）
料酒 ：1tbs（15ml）
葱 ：10
姜末 ：适量

具体步骤

1. 将干肉燕皮切成丝条状；芹菜、香菇、胡萝卜切末；

2. 将肉馅放入碗中，加入葱姜末、香油、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀腌制15min。然后加入蛋液、芹菜末、香菇末、胡萝卜末和虾皮，沿同一方向搅打至上劲；

3. 将肉泥揉成球形，置燕丝中滚动，用手捏紧，使燕丝均匀掺入肉丸中；

4. 蒸盘上刷油，放入丸子，大火蒸5min；

5. 将燕丸放在汤碗中，豆浆煮沸，调味后冲入燕丸中，洒上桃仁即可。