苦瓜皮蛋汤的做法 苦瓜皮蛋汤怎么做

“清热解暑。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜皮蛋汤的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、苦瓜去头尾，去掉中间的籽，切厚片，加入半中勺盐，抓拌均匀，腌制约10分钟，再清洗干净，沥干水份备用。生姜切丝，皮蛋切开。

• 3、锅里倒入油，放入皮蛋煎一会。

• 4、加入生姜丝，翻炒一下，再加入苦瓜翻炒。

• 5、倒入味达美臻品料酒半中勺。

• 6、加入六月鲜12克轻盐昆布酱油半中勺，翻炒一会。

• 7、加入开水，盐2小勺，焖煮几分钟即可。

• 8、夏天多吃苦瓜，清热解暑。

小窍门

皮蛋不好切，可以用线绕一圈割开。
苦瓜用盐腌制一下，可以去除苦味。