苦瓜鸡蛋包的做法 苦瓜鸡蛋包怎么做

“酥香脆綿，清热降火。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苦瓜鸡蛋包的做法步骤

• 1、苦瓜处理后切粒，放少许盐腌制五分钟左右，捞出挤干水；

• 2、鸡蛋打入碗中，加盐和少许清水；

• 3、将蛋充分打散，倒入苦瓜粒；

• 4、挍拌均匀；

• 5、油烧至五成热，中小火、倒入蛋液，转锅成饼状；

• 6、待大部分蛋液凝固，翻锅将蛋饼赶至包状；

• 7、调小火，翻锅将蛋包慢煎至两面金黄出锅，洒熟白芝麻即可。