酱烧黄鱼的做法 酱烧黄鱼怎么做

“今天去了趟华人超市，超市的师傅向我推荐了这黄鱼，我看挺新鲜的，就买了条试试，感觉比黄花鱼好吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱烧黄鱼的做法步骤

• 1、黄鱼冲洗干净，用1茶匙盐和1大匙料酒里外抹一遍，腌20-30分钟。

• 2、腌过的鱼用水冲洗一遍，切半，用厨房纸擦干水份。

• 3、不粘平底锅热油，把鱼放入大火煎至金黄。

• 4、翻面煎至金黄，盛起备用。

• 5、煎鱼的时候豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，生抽，料酒，糖混合，(吃得辣的可以全用豆瓣酱代替甜面酱)。

• 6、主要酱料。(这豆瓣酱不很辣，非常香，值得推荐。)

• 7、姜切片，蒜去皮，葱切小段。

• 8、热油锅，把姜，蒜，葱白爆香。

• 9、倒入酱料炒香。

• 10、倒入2碗水煮开。

• 11、放入煎好的黄鱼中小火煮约10分钟。(盖上盖子)

• 12、中途要把酱料淋在鱼上，使入味均匀。

• 13、最后撒上剩余的葱段大火稍收下汁即可。

• 14、微辣下饭。