茄汁肉末烧豆腐的做法 茄汁肉末烧豆腐怎么做

“今天的这个豆腐做出来很受家里宝宝的欢迎，她平时是不吃豆腐的，这个还很让我高兴的！豆腐的做法也就多一个步奏，用淀粉拍，然后裹鸡蛋液煎一下，这样做使得外焦里嫩，而且香香的，确实好吃哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁肉末烧豆腐的做法步骤

• 1、把豆腐洗净切厚块，青红椒和蒜瓣切小丁

• 2、然后将豆腐拍上一层干淀粉

• 3、然后蘸上一层鸡蛋液

• 4、锅里加适量的油烧热，放入豆腐煎

• 5、煎到焦黄然后翻一面继续煎，煎好之后盛起来沥干油备用

• 6、锅里留底油加入蒜末里面爆香

• 7、接着倒入肉末里面，加入一勺料酒炒散开

• 8、肉末上色后马上加入青红椒丁里面翻炒

• 9、加入调料，盐，鸡精，酱油，番茄酱里面

• 10、加入小半碗水煮开

• 11、接着倒入之前煎好的豆腐里面

• 12、加入水淀粉里面勾芡

• 13、关火撒上葱花就可以出锅了

小窍门

装干淀粉的盘子不要有水，不然淀粉都糊住了！
煎豆腐的时候，注意火调小一点，以免煎糊了！