家常牡丹花炒鸡蛋怎么做好吃又简单
有一句诗是这样形容牡丹花的“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，可见牡丹花作为国花的美丽，它比莲花有骨，比芍药端庄，雍容华贵。现在，在牡丹花种植多的地方，有不少的人用牡丹花入菜以此来品尝牡丹花的滋味。一些做菜的方法比较简单，比如牡丹花炒鸡蛋，只要拥有一朵牡丹，就可以成就美味。
主料
牡丹花 ：1朵辅料
鸡蛋 ：2个盐 ：适量
食用油 ：适量
具体步骤
1.选取刚盛开的牡丹花1朵，以花蕊尚未散发花粉为佳（花粉过多会污染花瓣）。
2.将花瓣一片片摘下，用清水漂洗干净并沥干。
3.烧开一锅水，将花瓣放入开水中轻焯一下并用漏勺捞出沥干。
4.将2个鸡蛋打进碗里搅拌均匀。
5.油烧热将鸡蛋炒至金黄，迅速倒入焯过的牡丹花一起翻炒2-3分钟，起锅前撒入少许盐即可盛盘食用。
如果不喜欢苦味，可在焯的过程中将牡丹花多用开水烫一会去除苦味，但颜色和香味会下降。鸡蛋和牡丹花同炒的时间不宜过长，否则鸡蛋容易染上花瓣的青色而显得发黑，影响颜色，若喜欢食用软一点的花瓣，可增加水煮时间。
