油焖竹笋的做法 粗纤维素：油焖竹笋 油焖竹笋怎么做

“松、竹经冬不凋，梅则迎寒开花，故称岁寒三友。如此顽强的生命力，如此气节，怎能不令我们仰视？
而竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。其鲜、其嫩、其味，如何不让吃货们抓狂？
竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。它具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
今天这道《油焖春笋》虽然是道素菜，但绝不会让食肉族失望哦！当然，爱美的吃货会更喜欢些。为嘛？又好吃，又不会胖啊！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油焖竹笋的做法步骤

• 1、竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净；

• 2、煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；

• 3、焯水后的笋子，用清水冲凉后备用；

• 4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些；

• 5、热锅冷油，放入笋子煸香；

• 6、调入适量蚝油，继续翻炒；

• 7、调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右；

• 8、调入适量白糖，继续翻炒；

• 9、食材都熟了之后，调入适量香油；

• 10、调入少许鸡精；

• 11、翻炒均匀，关火，起锅。

小窍门

1、这道菜，油要稍微多放点。