油焖春笋的做法 油焖春笋，适时食鲜 油焖春笋怎么做

“破土而出雨后春笋，适时食鲜，油焖春笋来了~”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油焖春笋的做法步骤

• 1、主要食材如图所示示意，春笋（雷笋）、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等。

• 2、雷笋剥去外皮，并将表面削成平滑。

• 3、斜切成片。

• 4、入沸水中汆烫沸腾后，转凉水浸泡2~3小时，防止笋麻嘴，影响口感。

• 5、切适量五花肉，肥肉比例多一些也无妨，因为笋是个“吃油”的食材。

• 6、中小火煸出猪油，猪肉变得紧实有弹性后。

• 7、加入处理好的春笋片。

• 8、加两勺遵循自然原酿酱油。

• 9、增加酱香增添酱色。

• 10、两勺味达美醇鲜蚝油。

• 11、让焖出来的笋更鲜更亮。

• 12、最后再加少量盐。

• 13、适量白砂糖，翻炒均匀后，焖煮5分钟出锅。

• 14、油焖春笋就做好啦~