小葱蚝油焖雷笋的做法 小根葱蚝油焖雷笋 小葱蚝油焖雷笋怎么做

“春天正是吃鲜笋的时候，今天做的这道菜葱香笋鲜，很好吃的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小葱蚝油焖雷笋的做法步骤

• 1、原料图

• 2、锅中倒水放盐烧开，雷笋剥壳洗净对半切开放入锅里，水再次开后煮3分钟左右。

• 3、焯过水的雷笋用洗水冲洗后切片。小根蒜切段。

• 4、锅烧热，倒入适量玉米油烧至七、八成热时倒入笋片和小根蒜，大火翻炒。

• 5、加入白糖翻炒，炒至笋本身的水份干了，有些微黄后，倒入老抽、生抽翻炒上色。

• 6、上色后加入盐翻炒均匀，加一小碗开水，盖上锅盖焖烧，烧至水减少一半时，加入蚝油翻炒。

• 7、等锅里水快要收干时就可以关火装盘了。

• 8、成品图